Tosbağa Günlüğüm

ELMA SİRKESİ  Neden elma sirkesi yapmaya başladığımı hatırlamıyorum. Sanırım mart ayıydı ve dolapta yemediğimiz pek çok elma vardı ve elma sirkesi ile temizlik popüler olmuştu. Hem elmaları değerlendireyim hem de bir şey üretmiş olayım amacıyla yaptım galiba. Öyle kolay ki o gün bugündür yapıyorum. Malzemelerimiz elma, 5 litrelik cam bir kavanoz, bir kaç tane nohut, su ve bir bardak sirke.  Kavanozun üçte ikisine doğranmış elmaları koyup üzerine bir bardak sirkeyi, nohutları  ekliyoruz ve kalan kısmına su doldurup ağzını bir bezle veya tülbentle kapatıp ışık almayan bir köşeye bırakıyoruz.  Elmaların çok büyük olmaması önemli.   Daha önce ışık almayan yerde yapmakla birlikte bu sene yerim olmadığından direk güneş almayan odanın köşesinde doğal ışıkta tuttum; yine de oldu.  Musluk suyu kullanmayın diyorlar, musluk suyuyla da yaptım sorun yaşamadım.  Son yaptığım sirkeyi ekim ayında, elma hasat mevsiminde hediye edilen elmala...

TEK KİŞİLİK ÖLÜM-VEDAT TÜRKALİ "Salt düşlemeye dayanmayan bu romanda gerçek kişilerle ilgili olaylar, konuşmalar aslına tastamam bağlı kalınarak, belge niteliğinde verilmeye çalışılmıştır. Bol belgesel kullanılmış bir film deyin isterseniz." Lise yıllarımda bir kaç kere okuduğum Mavi Karanlık 'tan sonra Tek Kişilik Ölüm  okuduğum ikinci Vedat Türkali kitabı. Daha önce bir kaç kez başlayıp, fazla ilerleyemeden bıraktığım bu kitabı bu sefer bitirebiliyorum. Hüzünlü bir kitap bu. Nazım Hikmet'in de içinde bulunduğu yıllar ve sonrasındaki Türk komünist hareketinin insan ruhlarında bıraktığı izleri, Nazif ve eski eşi Doktor Gülşen aracılığı ile aktarmaya çalışıyor ve oldukça başarılı oluyor. Tepeden tırnağa kasvete bulanmış durumdayım. Romanın yarısı Nazif'in iç hesaplaşması  ile geçerken diğer yarısı Gülşen'in iç hesaplaşmasından oluşuyor. Çok az olaya yer vererek karakterlerin aklından geçenlerle bir kitap yazabilmek müthiş bir yetenek olsa gerek. Kahra...

KOMBUCHA ÇAYI Kırk yaşına doğru ilerlediğimden midir nedir son bir kaç yıldır sağlıklı kalmaya yardımcı olduğu  söylenen şeyler çekiyor beni. Aldığım kefir mayaları mideme iyi gelince; biraz daha geliştirmek için tecrübemi, hem probiyotik hem de prebiyotik olan kombucha mayası satın almaya karar veriyorum. Kombucha çayı, Çin-Mançurya da doğup Rusya üzerinden dünyaya yayılan bir içecekmiş. Tarihi yüzlerce (hatta binlerce) yıl öncesine dayanan bu içecek ölümden başka her derde deva olarak anlatılıyor. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği, metabolizmayı  hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırdığı, ciltteki kırışıklıklara, deri hastalıklarına, sindirim sistemi rahatsızlıklarına iyi geldiği ve hatta bu çayın kanser hücrelerini öldürdüğü rivayet ediliyor. Avrupa'da marketlerde içecek reyonlarında satılacak kadar popüler. Zinde yaşlanmak isteyen ben  kombucha mantarı alıyorum hemen.  Minik mantarım, sulu çay içinde elime ulaşıyor. Kanım kaynıyor kendisine, çün...